近日由重金属含量超标引发的一系列问题引起了国人的高度关注，重金属含量检测也已经成为了食品安全等各个领域的重点检测项目。铅、铬、汞等重金属元素通过食物进入人体中，然后沉积，将对于人体造成极大的危害。目前，各大企业纷纷选购原子吸收光谱仪、原子吸收分光光度计等仪器来对食品、玩具等进行重金属含量检测。
我国大多数的食品生产企业主要还是依赖于国产原子吸收光谱仪进行重金属含量检测，因为原子吸收光谱仪是较为经济实用的重金属检测仪器。这在节省成本的基础上也达到了一定的效果。在近几年的市场推动下，一批的AAS企业也开始涌现，瑞盛科技代理的原子吸收光谱仪、原子吸收分光光度计，也为市场的快速发展做出了贡献。
其他国家的许多厂家也对重金属检测进行技术创新，原子吸收光谱仪器以及原子吸收分光光度计也在创新的基础上得到了改进，像横向加热石墨炉技术，多功能石墨炉背景校正技术等得到了实际应用，并在重金属检测方面达到了预期的效果，为食品、医药、纺织等领域解决了技术难题。
